اخبار

خواص کاموت برای سلامتی کاموت در کنار ریزمغذی‌هایی که دارد دارای زینک (روی) قابل توجهی نیز هست. این ماده معدنی می‌تواند تولید تستوسترون را در مردان تنظیم کند و عملکرد بهتر سیستم ایمنی را به همراه دارد. دریافت دوز مناسبی از زینک در رژم غذایی روزانه، ریسک ابتلا به بیماری‌های عفونی را کم خواهد کردانرژی‌بخش است کربوهیدرات‌ها برای بدن لازم‌اند، خصوصاً در رژیم غذایی یک ورزشکار. کربوهیدرات‌ها می‌توانند انرژی لازم برای شروع سوخت و ساز غیرهوازی را تأمین کنند. در مورد افرادی که تحرک چندانی ندارند، کربوهیدرات‌ها کمتر مورد نیازند؛ اما باز هم شما می‌توانید آن‌ها را وارد رژیم غذایی خود کنید بدون اینکه آسیبی به سلامتی خود بزنید. شما باید بدانید به چه اندازه کربوهیدرات نیاز دارید و انواعی را انتخاب کنید که دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند. به سلامت روده‌ها کمک می‌کندکاموت بابت فیبر زیاد و باکیفیتی که دارد مورد توجه است. فیبر برای سلامت روده‌ها ضروری است. این ماده غذایی می‌تواند جلوی یبوست را بگیرد و همین‌طور احتمال سرطان کولون را کاهش دهد. شما باید هم فیبر محلول و هم فیبر غیرمحلول را در رژیم غذایی خود بگنجانید. کاموت منبع خوبی از فیبر غیرمحلول است، بنابراین می‌تواند فیبرهایی را که از دیگر غلات دریافت می‌کنید تکمیل نماید، مثلاً جو دوسر که دارای بتاگلوکان است. یک آنتی‌اکسیدان است ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کاموت یا گندم خراسان به محتوای منگنز و سلنیوم آن مربوط می‌شود. همان‌طور که می‌دانید آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند جلوی تشکیل رادیکال‌های آزاد را بگیرند. در واقع دریافت آنتی‌اکسیدان خوب و کافی به معنی کاهش احتمال ابتلا بیماری‌های مختلف مثلاً بیماری‌های کبدی است. کلسترول را کنترل می‌کندمی‌دانید که رژیم غذایی دارای تأثیر محدودی بر سطح کلسترول خون است؛ اما این واقعیت هم وجود دارد که فیبر، از جنبه‌ی اصلاح پروفایل لیپیدی خون شما نقش دارد. کاموت می‌تواند از کلسترول تام خونتان بکاهد، هر چند این کاهش چندان زیاد نیست. فراموش نکنید که پایین نگه داشتن سطح کلسترول خون نیز برای سلامتی خوب نیست. امروزه علم این باور را رد کرده که پروفایل لیپید به تنهایی یک شاخص خوب برای بیماری‌های قلبی و عروقی است، مگر اینکه شما دارای لیپوپروتئین بسیار زیادی باشید. برای سلامت استخوان‌هایتان مفید است100 گرم کاموت نپخته تقریباً 135 میلی‌گرم منیزیم دارد. این ماده‌ی معدنی برای حفظ استحکام استخوان‌ها و جلوگیری از شروع اولیه پوکی استخوان ضروری است. به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کندکاموت در کنار ریزمغذی‌هایی که دارد دارای زینک (روی) قابل توجهی نیز هست. این ماده معدنی می‌تواند تولید تستوسترون را در مردان تنظیم کند و عملکرد بهتر سیستم ایمنی را به همراه دارد. دریافت دوز مناسبی از زینک در رژیم غذایی روزانه، ریسک ابتلا به بیماری‌های عفونی را کم خواهد کرد؛ اما علی‌رغم این فواید باید یادتان باشد که کاموت دارای گلوتن است. بنابراین برای افرادی که بیماری سلیاک دارند، به گلوتن حساسیت دارند یا دچار عدم تحمل گلوتن هستند مناسب نمی‌باشد، درست مانند گندم معمولی. با این وجود توصیه نمی‌شود که گلوتن را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید مگر اینکه پزشک این کار را از شما خواسته باشد. چگونه از کاموت در غذاها استفاده کنیم؟ شما می‌توانید از کاموت مانند غلات دیگر در انواع غذاها استفاده کنید. مثلاً آن را در آب بپزید. حتماً قبلاً از پختن کاموت آن را بشویید. بعد از پختن کاموت طبق دستورالعمل ذکر شده روی بسته‌بندی، دانه‌های کاموت نرم شده و آماده هستند تا از آن‌ها در کنار غذا یا در سالادتان استفاده کنید. همچنین می‌توانید کاموت را به صورت آرد برای درست کردن پاستا یا نان تهیه کنید. یکی از بهترین روش‌های استفاده از آن به صورت انواع سوپ و آش می‌باشد. کاموت یک غله‌ی در حال معروف شدن کاموت به خاطر خواص و ویژگی‌هایی که دارد در کشورهای اروپایی در حال کسب شهرت است. مصرف مداوم کاموت برای سلامتی مفید است و این خواص در مقایسه با خواص گندم معمولی که بسیار تصفیه می‌شود چشمگیرترند. همچنین کاموت این امتیاز را دارد که بسیار راحت آماده‌ی خوردن می‌شود. شما می‌توانید کاموت را همراه با هر غذای پروتئینی مصرف کنید، درست مانند برنج یا کینوآ. ضمناً کاموت با سبزیجات نیز به خوبی ترکیب می‌شود.

نام علمی منداب Eruca sativa است. منداب گیاهی یکساله بوده و از خانواده شب بویان است. نام های دیگر منداب،شابانک سالاد، جرجیر، کَحکیز می باشد

گل ختمی با نام علمی Althaea officinalis جز گیاهان چند ساله و از خانواده پنیرکیان است. از نام های دیگر ختمی می توان خبازی شجری، غسل، العصرس، انجل و آلتیا نام برد. این گیاه در مناطق گرم و خشک شمال آفریقا، جنوب آسیا و غرب آسیا رشد میکند. پراکندگی جغرافیایی آن در ایران در استانهای مازندران، نوشهر و چالوس، شهسوار، گیلان و رشت است.

بذر زلف پیرزن یا شال دم یا استپی ریش داربا نام علمی Stipa barbata در شرکت موجود گردید. این گیاه پایا بوده و به ارتفاع 80 سانتی متر می رسد، پهنگ برگ، پیچ خورده به طول 20 سانتی متر، کمی زبر، در سطح فوقانی کرکدار پانیکول باریک، متراکم به طول 2 سانتی متر، پوشه ها تقریباً مساوری، سر نیزه ای، نوک بلند، پوشینه بطول 12 تا 15 میلی متر سیخک ها با دو خم شدگی به طول 10 تا 18 سانتی متر با تارهای پر مانند.

بذر بابونه اروپائی، بابونه آلمانی یا Chamomillo Matricaria درپاکان در شرکت پاکان بذر اصفهان موجود شد.

یازدهمین کنگره ملی گیاهان داروئی در تاریخ 9 و 10 خرداد ماه 1403 در شهر یزد و در دانشگاه یزد برگزار گردید. این همایش دو روزه که به همت شبکه ملی پژوهش و فنآوری گیاهان داروئی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی یزد، سازمان نظام مهندسی یزد، اداره کل منابع طبیعی استان یزد وانجمن گیاهان داروئی و دانشگاه یزد دراستان یزد برگزار شد.

تنباکو بانام علمیNicotiana tabacum گیاهی یکساله ودولپه ای از تیره سولانا یابادمجانیان است. تنباکو به برگهای خشک وبریده شده این گیاه هم گفته میشود.توتون ازمشهورترین وپرمصرف ترین گیاهان ترخینی است که دارای مواد مخدر نیکوتین بوده و با کیفیت های مختلف جهت مصرف به اشکال گوناگون مانند سیگار معمولی، سیگاربرگ، جویدن، پیپ و --- تولید میشود.