کدو

کدو خورشتی با نام علمی    Cucurbita pepo    و نام انگلیسی   zucchini       در خانواه                  Cucurbitaceae  دسته بندی می گردد.

میوه کدو اولین بار توسط آرماندوفولادپنجینو به دنیا معرفی شد.

-انواع کدو :

-کدو مسمایی

-کدو حلوایی

-کدو تنبل

-کدو تخم کاغذی

-کدو ستاره ای

-کدو تنبل آبی

 *گیاه شناسی

کدو گیاهی یکساله و دگرگشن میباشد که توسط حشرات گردافشانی میشود، میوه کدو سبز معمولا به رنگ سبز است،میوه در زمان بلوغ میتواند به طول 1 متر برسد ولی معمولا در حدود 25-15 سانتی متر برداشت میشوند.

ساقه این کدو گوشه دار و دارای شیارهای طولانی است.برگ ها تقریبا سخت  و گاهگاهی به رنگ های متنوع دیده می شود.گیاه بطور متوسط 5 تا 6 میوه تولید میکند که وزن هر میوه حدود 200 تا 300 گرم است.با توجه به وزن میوه ها در 10000 متر مربع حدود 12 تن میوه داریم.

12000000=200*6*10000

*آماده سازی زمین جهت کاشت کدو سبز:

آماده سازی زمین باید زودتر انجام شود تا علف های هرز موجود قبل از کاشت خشک و تجزیه شوند (بهتر است آماده سازی در فصل پاییز انجام شود).

-با استفاده از یک علف کش غیرانتخابی که انواع علف هرز موجود را از بین میبرد علف های هرز را سم پاشی کنید.

-زمین را شخم بزنید و از شیب خوب آن اطمینان حاصل کنید.

-خاک را با کود دامی مخلوط کنید (در هر هکتار 25 تا 30 تن کود دامی نیاز است).

*زمان کاشت کدو سبز:

کدو خورشتی در تابستان کاشت میشود، کدو سبز نیاز به آفتاب فراوان دارد بنابراین زمانیکه دمای بیرون از گلخانه حداقل 13 درجه سانتی گراد باشد برای کاشت کدو اقدام کنید.برای کاشت کدو مکانی را انتخاب کنید که بین 6 تا 10 ساعت آفتاب داشته باشد.

*کاشت کدو خورشتی:

جهت افزایش جوانه زنی بذرها را 12 تا 24 ساعت قبل در آب خیس کنید. بهتر است کشت بصورت جوی و پشته ای باشد و بذرها بعلت حساسیت زیاد به بیماری بوته میری در بالای پشته ها در عمق حدود 2 سانتی متر خاک کشت شود،فاصله خطوط کاشت از یکدیگر حدود 100 سانتی متر و فاصله بوته ها بر روی خطوط حدود 50 سانتی متر باشد.پس از کاشت بذرها را با خاک سست بپوشانید

*روش های کاشت بذر کدو خورشتی:

-کشت مستقیم: پس از رفع سرمای بهاره

-کشت نشا: 4 الی 6 هفته قبل از انتقال به زمین اصلی بذرها را در سینی نشا میکاریم.سینی های نشا باید کاملا در زیر آفتاب قرار بگیرند و پس از رشد دومین برگ میتوان جوانه را به زمین اصلی انتقال داد.

طول دوره رشد کدو نسبت به انواع مختلف آن متفاوت است و بین 80-130 روز میباشد.

کدو خورشتی به دلیل اینکه نسبت به وزش باد بسیار حساس هست بنابراین کاشت آن توام با ذرت شیرین توصیه میشود.

*آفات و بیماری های کدو خورشتی:

در کدو معمولا قارچ درداخل خاک و حتی بر روی گیاهان خسارت زا است و موجب خسارت زیادی به ریشه میشود .سفیدک پودری هم برای بذر خسارت زیادی دارد.

*خاک مناسب کاشت کدو خورشتی:

خاک مناسب برای کاشت خاک لوم با زهکش مناسب هست. کدو سبز در دامنه ی ها PH 7.5-6.5 بهترین رشد را خواهد داشت.

*آبیاری کدو سبز:

کدو خورشتی خاک نم دار را میپسندد بنابراین از زمان کاشت تا سبز شدن بوته ها خاک را مرطوب نگه دارید،پس از قوی شدن گیاه آبیاری هر 4 الی 5 روز یکبار بصورت غرقابی باشد ،آبیاری با فواصل معین در طول دوره رشد کدو سبز باعث جلوگیری از ریزش گل و جلوگیری از ایجاد عارضه پوسیدگی می شود.

*میزان بذر مورد نیاز کدو سبز:

تیپ خزنده بذر کدو : 5-2 کیلوگرم در هکتار

تیپ بوته ای بذر کدو: 6-4 کیلوگرم در هکتار

وزن هزار دانه کدو خورشتی حدود 300-240 گرم میباشد.اگر فرض کنیم در هر مترمربع یک بوته بخواهیم و 2 بذر استفاده کنیم، ما 20000 عدد بذر نیاز داریم که با یک محاسبه ریاضی ساده به طور متوسط  5کیلوگرم در هکتار بذر نیاز داریم.

*عملکرد کدو خورشتی:

عمدتا از اواخر تیرماه تا َآبان ماه میتوان اقدام به تولید این محصول کرد و عملکرد آن بین 17-15 تن در هکتار میباشد و میزان بذر حاصله حدود یک تن است

*برداشت کدو خورشتی:

کدو مسمایی حدود 50-40 روز پس از کاشت در حالت نارس برداشت میشود.معمولا برداشت بصورت دستی انجام میشود ، در این حالت از یک کارد تمیز استفاده کنید و میوه را به آرامی از بوته جدا کنید، برداشت کدو خورشتی نسبت به سایر گونه های کدو کمی سخت تر میباشد.(طول دوره کدو برای برداشت از 3.5-2 ماه میباشد).

*انبار کردن کدو:

اگر برای انبار کردن کدو شرایط مهیا باشد تا 6 ماه میتوانید کدو را در انبار نگهداری کنید فقط از قرار دادن کدو در مقابل سرما و نور آفتاب جلوگیری کنید.

*خواص کدو سبز:

-در کاهش فشار خون موثر است.

-برای زنان باردار مفید است.

-فرآیند هضم را بهبود میبخشد.

-باعث افزایش عملکرد روده بزرگ میشود.

-در درمان آسم مفید است.

-به کاهش کلسترول خون کمک میکند.

-به کنترل دیابت کمک میکند.

مواد غذایی موجود در کدو (گرم در 100 گرم قسمت قابل مصرف)

سوالات رایج:

1-شرایط نگهداری کدو در انبار باید به چه صورت باشد؟

پاسخ: دمای 15-10 درجه سانتی گراد و رطوبت 60 % مناسب میباشد.

2-بیشترین هزینه در کاشت کدو مربوط به کدام مرحله از کاشت میباشد؟

الف)درکاشت غیرمستقیم، هزینه نشا و نشاکاری

ب)مرحله برداشت کدو

3-آستانه سود در کشت کدو چقدر است؟

باتوجه به اینکه با کاشت کدوخورشتی حدود 17-15 تن محصول داریم و قیمت هر کیلو 100000ریال میباشد.150 تا 170 میلیون درآمد ناخالص است که حدود 80 میلیون آن هزینه های جاری میباشد.