شوید گیاهی است علفی و دارویی ، بومی جنوب اروپا و از 1500 سال پیش به عنوان دارویی ضد درد شناخته شده است. شوید یکی از سبزیجاتی است که کشت و تولید آن به راحتی امکان پذیر است.
برگ ها، بذر و اسانس شوید مورد استفاده قرار می گیرد
شوید سبزی فصل خنک است و آب و هوای خنک را می پسندد. در پاییز و زمستان کشت می شود اما در مناطق سردتر این گیاه باید در بهار کشت شود. شوید در زمین های نسبتا سنگین که دارای مقادیر کافی هوموس و ماده آلی باشد بهتر نتیجه می دهد . خاک های لوم شنی غنی از مواد آلی، آفتابگیر با زهکشی مطلوب برای کاشت شوید مناسب است. شوید در دوران رشد خود به مقادیر فراوان آب نیاز دارد و آبیاری نقش مهمی را در تولید این سبزی ایفا می کند.
برای کشت موفقیت آمیز باید از بذر مرغوب و مناسب استفاده کرد
این گیاه به صورت بهاره و یا نیمه دوم تابستان هم کشت می شود
کشت به صورت کرتی و چون بذرها ریز بوده باید به صورت سطحی(عمق 1.5-2سانتی متر)کاشته می شود. بذرها در دمای 8-10 درجه جوانه می زند و طی 35-40 روز پس از سبز شدن، گیاه ساقه دار می شود
